Etiquetes

dilluns, 25 de gener de 2016

Crema de carabassa

Es nét pagès de s'àvia Juanita sembra cada any les carabasses per cuinar. Les carabasses han estat una mica oblidades de la cuina i sembla que es torna a recuperar, per les propietats nutritives que té, pel gust exquisit i pel color tan polit.

Ingredients
200gr. de carabassa
150 gr. de patata
mitja ceba
2 alls
1 porro
dues cullerades de llet
pa
oli, sal i pebre

Elaboració
Bullir amb l'aigua justa la carabassa trossejada i la patata durant uns vint minuts juntament amb els alls, la ceba i el porros. Després s'hi afegeix la sal i el pebre i es tritura tot. Al final s'hi posa la llet i l'oli al gust, però sense triturar perquè si no emulsiona. Se sol servir amb crostons de pa fregit.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada