melmelada de carabassa

Cada any, una caldera de carabassa i meló, la millor de les melmelades, feta amb foc de llenya, arran de la paret seca i fent torns per remenar. Aprofitam els melonets de tots l'any que han quedat verds.

Ingredients
2 parts de carabassa,
1 part de meló
1/2 part de sucre

Elaboració
El vespre abans es talla la carabassa a trossos i es deixa reposar amb el sucre. Es cou la carabassa i el meló tot junt lentament i sempre remenant perquè no s'aferri. Podeu comptar dues o tres hores.
Com que noltros ho feim en una caldera gran, amb 36 quilos de carabassa i meló, és al foc tot un matí.