Púding d'ensaïmada

Cuina d'aprofitament. Després de Sant Joan sobren les ensaïmades, i una recepta per aprofitar-les és fer-ne un púding. A vegades és convenient de torrar l'ensaïmada dura. Per fer púding es pot aprofitar altres tipus de pastes ja passades com el pa, galetes estofades...

Ingredients
100 gr. de sucre
1 litre de llet sencera
4 ous frescs
ensaïmada
caramel

Elaboració
Es mesclen tots els ingredients, desfent l'ensaïmada en trossos. S'hi pot afegir una mica de vainilla o canyella o llimona. S'aboca en un motlo, no del tot ple perquè la massa puja amb l'escalfor. Es cou al forn a 175 º uns 30 minuts. Amb un escuradents es comprova si la massa és cuita si surt sec.