Fideus amb rajada

Els plats menorquins tenen el sofrit com la base de moltes variables: per la carn, per al peix i per les pastes. Es fan menjars canviant simplement el condiment principal. És el cas de la rajada.

 

Ingredients

6 trossos de rajada

2 cullerades soperes de fideus (núm. 1 o 2)per persona

4 cebes tendres

5 tomàtigues de ferro

mig pebre verd

2 fulles de julivert

oli, sal i aigua (3 plats per persona)

Elaboració

Es posa a bullir a foc lent la ceba, la tomàtiga, el pebre i el julivert trossejats durant 30 minuts. Després se cola i dins el brou que es fa s'hi tira la rajada i els fideus junts durant deu minuts. Per acabar s'hi tira un raig d'oli d'oliva.