Flam d'ou

Hi ha moltes variants i amb diversitat d'ingredients per fer un flam. Aquest és el més senzill i per açò mateix és el millor.

Ingredients
1/2 litre de llet
4 ous
7 cullerades de sucre
caramel

Elaboració
Es posen tots els ingredients (excepte el caramel) dins un bol per batre. S'aboca la mescla dins motlles (individuals o gran) dins els quals s'hi posa un rajolí de caramel. S'enforma en bany-maria a 150 graus una mitja hora. El caramel fet a casa per suposat que és millor, sense química.