Ingredients
300 gr de guixes per a 6 persones
aigua
sal
costelleta de porc
sofrit (ceba, pebre verd, alls, tomàtiga)
patates
pastanaga
oli d'oliva
Elaboració
La nit abans es posa en remull les guixes crues, millor amb aigua de pluja. S'han de passar amb aigua diverses vegades perquè quedin ben netes. Es couen amb aigua de pluja freda dues hores a foc lent. Després en un tià es sofregeixen les costelles de porc i es fa el sofrit. Quan ja és cuit, s'hi afegeixen les guixes. Finalment s'hi posen les patates i la pastanaga tallades a trossos i es cou uns deu minuts més.
les guixes crues |
el plat de guixes cuinat |
Compte! Les guixes tenen un component neurotòxic que provoca la latiriasi caracteritzada per la paràlisi de membres del cos.
ResponEliminaCert Cristòfol!
ResponElimina