Etiquetes

dissabte, 21 de novembre del 2015

Fideus amb rajada

Els plats menorquins tenen el sofrit com la base de moltes variables: per la carn, per al peix i per les pastes. Es fan menjars canviant simplement el condiment principal. És el cas de la rajada.



Ingredients
6 trossos de rajada
2 cullerades soperes de fideus (núm. 1 o 2)per persona
4 cebes tendres
5 tomàtigues de ferro
mig pebre verd
2 fulles de julivert
oli, sal i aigua (3 plats per persona)

Elaboració
Es posa a bullir a foc lent la ceba, la tomàtiga, el pebre i el julivert trossejats durant 30 minuts. Després se cola i dins el brou que es fa s'hi tira la rajada i els fideus junts durant deu minuts. Per acabar s'hi tira un raig d'oli d'oliva.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada