Greixera de patata

Ingredients:

-       200 de sucre.

-       3 vermells d'ou.

-       400 gr. de patates.

-       3 blancs d'ou.

-       Ralladura de llimona (opcional)

-       Mig paquet de llevat en pols  “Royal”

-       Sucre glaç

Elaboració:

1r. Mesclau els vermells d'ou amb  la sucre.

2n. Bulliu les patates i les passau pel passapurés.

3r.Tira-hi la patata i les ralladures de la llimona.

4t. En un altre recipient, pujau els blancs d'ou i els afegiu a la pasta.

5è.Afegiu-hi el llevat. Bateu la pasta que quedi ben esponjada.

6è. Posau-ho al motlle untat d'un poc de mantega i  seguidament l'enfornau a foc mitjà (175 graus)  uns 25 minuts si prèviament està calent.

6è. Quan és freda recobriu-la amb sucre glaç.

 Acompanya molt bé el gelat de vainilla de Gelats Torres de Ciutadella.

Bon profit!