Sardines a la planxa

Quan érem petits a casa menjàvem sobretot gerret. Ara ni se'n parla. El peix a la planxa és d'allò més bo i saludable. Res com la senzilla sardina. No hi ha res més fàcil, perquè avui et serveixen les sardines netes i preparades a punt per posar-les a la planxa, però no s'han d'escatar, perquè amb les escates, quan són cuites, es forma una crosta que resulta fàcil de llevar. No s'ha de posar res més que sal i oli, ja que la sardina sola és prou saborosa. Queda molt millor a la brasa, per suposat.
A la foto les acompanyam de carabassonet.

sardina oli i sal i prou